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Cupcake Fever

23 febrero, 2012 by Carmins_

Aviso para navegantes: este post contiene un número elevado de palabras espeluznantes que pueden herir la sensibilidad del lector, por ejemplo: rosa, cookie, mono, glass o fondant.

“¡Un cupcake no es más que una magdalena mona!”, claman las voces indignadas de la repostería más castiza. Y es verdad, un cupcake no es más que una magdalena mona y mantecosa. Tan mona y tan mantecosa que resulta irresistible a primera vista y todavía más tras el primer bocado (tras el segundo igual te da una hiperglucemia del copón, ¡la vida sin riesgo sería insípida!). Lo confirmo desde mi nula experiencia como repostera casi convertida en pasión tras asistir a uno de los cursos de cupcakes que ofrece I LOVE COOKIES, una pequeña empresa de Barcelona dedicada en cuerpo y alma al arte repostero. Muy recomendable, tanto para para manitas expertas como para “manazas” con cero experiencia (myself) que quieran aprender de dónde salen esos colores tan vistosos y apetecibles de cuando buscas “cupcake” en google images, además de evadirse de la rutina diaria y adentrarse durante dos horas en el mundo de color de rosa (esto es literal) de I LOVE COOKIES.

Para no desvelar todos los secretos del proceso creativo, me limitaré a compartir la receta del “buttercream” (la crema de colores que decora las magdalenas), acompañada de algunas fotos que ilustren lo bien que lo pasamos en el taller.

¡No apto para diabéticos!

BUTTERCREAM
250grs de azúcar glass
125grs de mantequilla sin sal
Esencia al gusto
Cucharadas de leche

Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas y la esencia. Rectificar punto agregando leche si fuese necesario para que quede una masa más cremosa. Colorear con colorantes líquidos o en gel. Meter la crema en una manga pastelera y ¡a decorar!

Carmins_


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